你有没有喝过哪款酒让你记忆深刻念念不忘？

喝了那么多年酒，我基本把市面的优质酒喝了七七八八，哪怕有漏网之鱼，也大概率是喝过的酒质微调版，基础风格大差不差。

早些年被国学吸引过一阵子，如今按年头算，这酒最年轻的也有十多年了，虽然是60度，但易饮度颇高，不过喝着喝着觉得也就那么回事儿，越喝越平庸，没有再带来惊喜。

经典五粮液刚出来时也让我眼前一亮，不是因为其酒质有多高，那酒在我喝过的酒里排名不高，但在2000元内确实很能打。至于很多人品鉴体验很好的72度原度酒，那酒只适合品鉴，根本不能畅饮。

市面常见的酒款我给排了白酒天梯图，都是我喝过的酒，也有很多喝过的酒没有排进去，一来是不知道怎么排比较好，二来是怕引起不必要的误会。

今年喝过的酒里，有两个令我印象深刻，一款是1995年产的佛金玉液，一款是伊力开元。这两款酒我也写了酒评，可移步我的公众号“知酒僧”垂阅指正，一篇名为《新老交错的浓香品评》，一篇名为《品鉴开元》。印象深刻的酒未必是最好的，往往是带来了意料之外的小惊喜。

要说能让我记住一辈子的酒，有可能是手工班头排酒原浆。那是有次去洋河酒厂玩，除了常规开放的游览路线外，我还撺掇酒厂的人偷偷带去了手工班组，在车间主任那乱糟糟的小办公室喝到了72度的手工班原浆。

我在《阴暗角落的巨头》写过，普通玻璃瓶装着，才放了二十来天，却陈香十足，挂杯如泪，让人流连忘返，圆润、丰满，酒体强劲而无刺激感。我捻了点酒在指尖搓揉，香气宜人。

后来很长一段时间再也没喝过相似风味的酒。

在酒厂常规路线里，生产车间也会备着72度的原浆供游客品尝，但那和手工班原浆完全是两码事。去洋河酒厂玩的话，我建议要想方设法去试试，但也因其是原浆，生产出来的每一个批次必然有差异，未必每一次的体验都那么好。

我一直很喜欢手工班这款酒，我指的是基础款，属于一款特别适合畅饮的酒，酒体细腻谐调，诸味均匀、平衡，像块色泽圆润的玉，入口极其舒适，收口干净，体验佳。而我并不喜欢手工班大师版，价格翻了三番，体验却没有正相关跟上去。假如是手工班原浆的水准，那我倒是很愿意花这笔钱去多买点来喝。

我也去过汾酒、习酒等名酒的老酒库尝过，单论给我留下印象深刻的酒厂还得是汾酒，有上世纪五十年代的汾酒老酒，也有上世纪八十年代的八仙酒，还有距今没有几年的青花基酒。

1958年9月生产的老酒单喝的话品质不算好，这一缸酒也是好几缸酒不断消耗，于1989年7月重新并到了一个陶罐里，应该只作为调味酒来用。轻易也不会动这一坛。

1987年1月并酒的八仙酒，不知道产于何时，我喝了，特别甜。很多人知道汾酒有汾酒、竹叶青、白玉汾酒和玫瑰汾酒，但八仙酒在当年也是非常好的单品。这种配制酒的甜度高，又随着这么多年酒精的挥发和水分的蒸发，甜味物质的浓度愈加凝聚，喝起来是药味混合着甜味，对我这种不爱吃甜食的人来说有点难以接受。

汾酒青花50是我很喜爱的一款酒，尤其是二两装的65度版，度数虽高，体验却极好，起码我畅饮起来不费力，根本感受不到高度数的刺激感，而这款汾酒顶级酒用的基酒就是左侧照片所示。当然了，每一缸基酒的理化指标都不同。

近些年的青花50正装500ml都是55度版，也一样很好喝。

印象深刻的酒远不止这些，早些年有几款酒都是因场景而记忆深刻。在我的公众号文章《酒之趣》《碎碎念》等都表达过对一些酒的思念，想的不是酒，而是彼时一起喝酒的人。

欢迎关注“知酒僧”，这些年写过很多购酒指南、白酒品鉴等文章，感谢您阅读至此，祝好！

欢迎关注“知酒僧”

喝了那么多年酒，我基本把市面的优质酒喝了七七八八，哪怕有漏网之鱼，也大概率是喝过的酒质微调版，基础风格大差不差。

早些年被国学吸引过一阵子，如今按年头算，这酒最年轻的也有十多年了，虽然是60度，但易饮度颇高，不过喝着喝着觉得也就那么回事儿，越喝越平庸，没有再带来惊喜。

经典五粮液刚出来时也让我眼前一亮，不是因为其酒质有多高，那酒在我喝过的酒里排名不高，但在2000元内确实很能打。至于很多人品鉴体验很好的72度原度酒，那酒只适合品鉴，根本不能畅饮。

市面常见的酒款我给排了白酒天梯图，都是我喝过的酒，也有很多喝过的酒没有排进去，一来是不知道怎么排比较好，二来是怕引起不必要的误会。

今年喝过的酒里，有两个令我印象深刻，一款是1995年产的佛金玉液，一款是伊力开元。这两款酒我也写了酒评，可移步我的公众号“知酒僧”垂阅指正，一篇名为《新老交错的浓香品评》，一篇名为《品鉴开元》。印象深刻的酒未必是最好的，往往是带来了意料之外的小惊喜。

要说能让我记住一辈子的酒，有可能是手工班头排酒原浆。那是有次去洋河酒厂玩，除了常规开放的游览路线外，我还撺掇酒厂的人偷偷带去了手工班组，在车间主任那乱糟糟的小办公室喝到了72度的手工班原浆。

我在《阴暗角落的巨头》写过，普通玻璃瓶装着，才放了二十来天，却陈香十足，挂杯如泪，让人流连忘返，圆润、丰满，酒体强劲而无刺激感。我捻了点酒在指尖搓揉，香气宜人。

后来很长一段时间再也没喝过相似风味的酒。

在酒厂常规路线里，生产车间也会备着72度的原浆供游客品尝，但那和手工班原浆完全是两码事。去洋河酒厂玩的话，我建议要想方设法去试试，但也因其是原浆，生产出来的每一个批次必然有差异，未必每一次的体验都那么好。

我一直很喜欢手工班这款酒，我指的是基础款，属于一款特别适合畅饮的酒，酒体细腻谐调，诸味均匀、平衡，像块色泽圆润的玉，入口极其舒适，收口干净，体验佳。而我并不喜欢手工班大师版，价格翻了三番，体验却没有正相关跟上去。假如是手工班原浆的水准，那我倒是很愿意花这笔钱去多买点来喝。

我也去过汾酒、习酒等名酒的老酒库尝过，单论给我留下印象深刻的酒厂还得是汾酒，有上世纪五十年代的汾酒老酒，也有上世纪八十年代的八仙酒，还有距今没有几年的青花基酒。

1958年9月生产的老酒单喝的话品质不算好，这一缸酒也是好几缸酒不断消耗，于1989年7月重新并到了一个陶罐里，应该只作为调味酒来用。轻易也不会动这一坛。

1987年1月并酒的八仙酒，不知道产于何时，我喝了，特别甜。很多人知道汾酒有汾酒、竹叶青、白玉汾酒和玫瑰汾酒，但八仙酒在当年也是非常好的单品。这种配制酒的甜度高，又随着这么多年酒精的挥发和水分的蒸发，甜味物质的浓度愈加凝聚，喝起来是药味混合着甜味，对我这种不爱吃甜食的人来说有点难以接受。

汾酒青花50是我很喜爱的一款酒，尤其是二两装的65度版，度数虽高，体验却极好，起码我畅饮起来不费力，根本感受不到高度数的刺激感，而这款汾酒顶级酒用的基酒就是左侧照片所示。当然了，每一缸基酒的理化指标都不同。

近些年的青花50正装500ml都是55度版，也一样很好喝。

印象深刻的酒远不止这些，早些年有几款酒都是因场景而记忆深刻。在我的公众号文章《酒之趣》《碎碎念》等都表达过对一些酒的思念，想的不是酒，而是彼时一起喝酒的人。

欢迎关注“知酒僧”，这些年写过很多购酒指南、白酒品鉴等文章，感谢您阅读至此，祝好！